التخطي إلى المحتوى الرئيسي

الفسيخ في شم النسيم: أكله لذيذة ولا خطر على الصحة؟ نصائح طبية مهمة قبل ما تاكله

 مع دخول شم النسيم، بتبدأ العيلة المصرية تجهز للفسيخ، الرنجة، والبصل الأخضر. وده طبعًا جزء من تراثنا الشعبي اللي بنستناه من السنة للسنة. بس هل الفسيخ أكل لذيذ وآمن؟ ولا فيه مخاطر صحية ممكن تبوظ علينا العيد؟ خلينا نفهم الموضوع من الناحية الطبية.

إيه هو الفسيخ؟

الفسيخ هو سمك مملح بيتحط في الملح لفترة طويلة علشان يتخمر ويتخزن. والطريقة دي بتخلي له طعم قوي ومميز، بس كمان ممكن تخليه خطر لو اتعمل بشكل غلط.


الفسيخ والصحة: فين المشكلة؟

المشكلة مش في السمك نفسه، المشكلة في طريقة التحضير والتخزين. لو الفسيخ اتعمل في مكان مش نضيف أو اتخزن في درجة حرارة مش مناسبة، ممكن ينمو فيه نوع من البكتيريا اسمه كلوستريديوم بوتيولينوم، وده بيطلع سم خطير اسمه بوتيوليزم، ممكن يسبب:

صداع ودوخة

زغللة في العين

صعوبة في البلع

ضعف في العضلات

وفي الحالات الشديدة: فشل في التنفس وممكن يؤدي للوفاة


مين أكتر ناس معرضين للخطر؟

فيه فئات لازم تاخد بالها كويس من أكل الفسيخ، زي:

الأطفال

الحوامل

كبار السن

مرضى المناعة الضعيفة

لو لازم تاكل فسيخ، اعمل كده:

اشتريه من مصدر موثوق ومعروف بنظافته

شمّه كويس: لو ريحته وحشة أو لونه غامق قوي، بلاش منه

احتفظ بيه في التلاجة لحد وقت الأكل

ممكن تعصر عليه ليمون أو تحطه في الخل قبل الأكل

يفضل تاكله مع بصل أخضر وعيش بلدي علشان تهدي الملوحة


بديل صحي؟ الرنجة أو السمك المشوي!

لو خايف من الفسيخ، ممكن تستبدله بـ الرنجة المطهية أو السمك المشوي، وده هيكون ألذ وأأمن، وفيه فوايد صحية من غير المخاطر.

خلاصة الكلام

الفسيخ من تراثنا، بس لازم ناكله بحذر. صحتك أهم من أي تقليد. ولو حاسس بأي أعراض غريبة بعد أكله، لازم تروح المستشفى فورًا.

كل سنة وإنت طيب، وخليك دايمًا فاكر:

"الوقاية خير من الفسيخ!"

الفسيخ و اضراره


تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

وجع الرقبة. ايه هو أسبابة و علاجه؟

 وجع الرقبة مشكله بتواجه ناس كتير و بستتبلهم ألم و مبيعرفوش حياتهم بشكل طبيعي. في الموضوع ده هنتكلم عن ايه هي أسباب وجع الرقبه و ازاي بتتعالج بطريقه صح. ١. ايه هي أعراض وجع الرقبة؟ وجع الرقبة بييجي بكذا شكل زي: الرقبة تكون شاده أو واقفه و الشخص ميقدرش يحركها بسهوله. وجع شديد في نقطة واحده في الرقبة. وجع بيزيد مع الحركه أو ان الواحد يتني رقبته. وجع بيسمع في الكتف أو الدراع. صداع وجع مع لمس منطقه الرقبة. ٢. ايه هي أسباب وجع الرقبة؟ فيه أسباب كتير لوجع الرقبة زي: التهاب أو شد في العضلات الي حوالين العمود الفقري في الرقبة و ده بيحصل نتيجه ان الشخص بيقعد بطريقه غلط أو بيقعد على مكتب لفتره طويله أو بينام في وضعيه غلط خبطة في الرقبة زي التعرض لحادثه أو خبطه و ده يا اما بيخلي الأوتار و العضلات بتاعه الرقبه تتحرك حركه مش طبيعيه أو ان يكون حصل اصابه لفقرات الرقبة. ذبحه أو جلطه في القلب. وجع الرقبة ممكن يكون من أعراض ذبحه أو جلطه القلب و الي ممكن يكون معاها ضيق في النفس أو غممان في النفس أو ترجيع أو عرق. الالتهاب السحائي. ده مرض خطير بيصيب الغشاء الي حوالين المخ و ممكن يكون مصاحب ليه تخشب الر...

رسم القلب بالمجهود: بيتعمل ليه؟ وبيكشف إيه؟

 رسم القلب بالمجهود هو اختبار بنقيس فيه نشاط القلب وانت بتتحرك، وغالباً بيكون وانت ماشي على مشاية كهربا (treadmill). بنوصل جسمك بأسلاك بتقرا ضربات القلب، ونتابع التغيرات اللي بتحصل وانت بتتحرك. ليه الدكتور ممكن يطلبه؟ في حالات كتير الدكتور بيحب يطمن على القلب تحت ضغط (يعني وانت بتتحرك)، مش وانت قاعد: لو بتحس بـ وجع في صدرك لما تمشي أو تطلع سُلَّم لو عندك أعراض ذبحة صدرية لو عندك ضيق في الشرايين التاجية وعايزين نعرف درجته لو عملت عملية في القلب قبل كده وعايزين نتابعك لو عندك ضربات قلب سريعة أو غير منتظمة الاختبار بيكشف إيه؟ لو فيه نقص في الدم الواصل للقلب وقت المجهود (يعني فيه شريان ضيق) بيكشف لو فيه اضطراب في ضربات القلب بنعرف منه مدى كفاءة القلب وقت المجهود ساعات بيكون وسيلة نطمن بيها إن القلب شغال كويس قبل ما نسمح بممارسة رياضة أو نعمل عملية هل فيه خطورة؟ الاختبار آمن جداً، وبيتعمل في وجود دكتور وممرضة، وجهاز الطوارئ بيكون جاهز لو حصل أي حاجة (وده نادراً) و تكون زي الم في الصدر أو اضطراب في ضربات القلب أو تفقد الوعي و دي كلها أعراض نادره. و لازم تقول للدكتور لو: عندك مشاكل في الت...

قسطرة القلب من اليد. خطواتها و مميزاتها

 قسطرة القلب من اليد هي عملية جراحية بتتعمل لتصوير الشرايين التاجية الي بتغذي القلب و ممكن من خلالها بيتم عمل توسيع للشرايين التاجية أو تركيب دعامات. قسطرة القلب ممكن تتعمل من الفخد كمان. في الموضوع ده هنتكلم أكتر عن قسطرة القلب عن طريق اليد و ايه هي مميزاتها و خطواتها. ١. ايه هي خطوات قسطرة القلب من اليد؟ خطوات قسطرة القلب من اليد هي الطبيب الأول بيفحص الشريان الكعبري في الايدين و يتأكد ان مفيش مشكلة في سريان الدم فيه و بيختار الايد المناسبة أفضل للعمليه الايد بتتحط في وضعية الانبساط و بيتحط تحتها مخده صغيرة. الايد بتتعقم بمادة معقمه زي البيتادين. الدكتور ممكن يعطى دوا مهدئ و بعدين بيحقن بنج موضعي في الايد و المريض بيبقى فايق خلال العملية. الدكتور بيحط حاجه زي الكانيولا اسمها شيث في الشريان و الي من خلالها بيدخل قسطرة القلب عشان يصور الشرايين التاجية و ممكن يعمل اجراء علاجي زي توسيع الشرايين بالبالون أو تركيب دعامات. بعد العملية الدكتور بيحط حاجة زي الساعة بتضغط على مكان الشيث و بيشيل الشيث و بيسيب الساعه الي ضاغطه و بيتخف عليها بالتدريخ في الساعات الي بعد العملية لغاية لما تتشال ...

فوائد البلح المثبتة علميا. اتعرف عليها

 البلح معروف عنه أنه مفيد للصحة و مغذي بس ايه هي فوايده بالظبط؟ في الموضوع هنتكلم بالتفصيل عن ٧ فوايد للبلح مثبتة علميا. ١. قيمة غذائية عالية. البلح فيه قيمة غذائيه عالية جدا و دا نتيجه انه فية نسبة عالية من السعرات الحرارية. غير كده فيه نسبة بسيطة من البروتين و فيه برده أملاح مهمة جدا للصحة زي الماغنسيوم و البوتاسيوم و الحديد و المنغانيز. غير إنه فيه نسبة من فيتامين ب  ٢. غني بالألياف. البلح فيه نسبة علية من الألياف و الألياف أهميتها انها بتساعد عملية الهضم و بتقلل الامساك و فية دراسه اثبتت ان الناس الي ياكلوا ٧ بلحات في البوم قللت عندهم الامساك و عسر الهضم. غير كدة الألياف الي في البلح مفيدة للتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم. ٣. غني بمضادات الأكسدة. البلح غني جدا بمضادات الأكسده و مضادات الأكسدة فايدتها إنها بتحمي خلايا الجسم من المؤكسدات الي بتأذي خلايا الجسم و بتسبب أمراض زي الزهايمر و السرطان و السكر و بتأثر على الصحة بشكل عام. ٤. مفيد للمخ. البلح مفيد للمخ عن طريق أنه بيمنع حصول ترسبات في المخ و الي ممكن تسبب أمراض زي الزهايمر ده غير أن البلح فيه مواد مضادة للأكسده و ا...

أعراض السكر الخفي: إزاي تعرف إن عندك سكر من غير تحليل؟ علامات مهمة متتجاهلهاش

 السكر الخفي: مرض صامت ممكن يبوظلك حياتك من غير ما تحس! مرض السكر مش دايمًا بييجي بعلامات واضحة. ساعات بيكون موجود وانت مش حاسس، وده اللي بنسميه السكر الخفي أو السكر بدون أعراض واضحة. تعالى نعرف مع بعض أهم العلامات اللي ممكن تكون عندك وتدل على وجود سكر خفي: أهم أعراض السكر الخفي: 1. العطش المستمر بتحس إنك عطشان على طول حتى لو بتشرب مياه كتير؟ ممكن يكون ده إنذار! 2. كثرة التبول بتدخل الحمام كتير وخاصة بالليل؟ ده عرض مهم لازم تاخد بالك منه. 3. الجوع المبالغ فيه بتحس إنك جعان حتى بعد الأكل؟ ده ممكن يكون بسبب خلل في مستوى السكر في الدم. 4. تعب وإرهاق دايم بتصحى تعبان، وبتنام تاني من كتر الإرهاق؟ السكر ممكن يكون السبب. 5. نقص أو زيادة وزن مفاجئ لو وزنك بيقل أو بيزيد من غير سبب واضح، ده عرض من أعراض السكر الخفي. 6. زغللة في العين مشاكل النظر فجأة؟ السكر ممكن يأثر على شبكية العين من غير ما تحس. 7. بطء في التئام الجروح الجرح بياخد وقت طويل يخف؟ دي علامة إن الجسم مش بيشتغل بكفاءته الطبيعية. مين أكتر ناس معرضين للسكر الخفي؟ الناس اللي عندهم تاريخ عائلي مع مرض السكر اللي بيعانوا من ضغط عالي أ...